soy kombucha, proceso y beneficios.

Soy una bebida fermentada a base de té negro y azúcar, mi historia se remota a la dinastía China Tsin, en el año 221 a.C., extendiendo mi popularidad a muchos países.

Mi proceso de fabricación es muy simple y natural, soy fermentado por un cultivo de levadura y hongo probiótico llamado Scooby, en una semana de fermentación me mezclan con zumo de fruta natural o condimentos y me reservan por algunos días para acondicionamiento y posible ligera carbontación.

Contengo Vitaminas: B1, B2, B3, B6, B12, ácido fólico, C, D, E y K Enzimas: invertasa, amilasa, catalasa, sacarasa, enzima coagulante, proteasa, etc.
Ácidos orgánicos esenciales: ácido glucorónico, ácido láctico, ácido acético, ácido glucónico, ácido carbónico, ácido úsnico, ácido tartárico, ácido cítrico, etc.

Tengo apenas 50 calorías y algunas de mis principales propiedades son:

• desintoxico el organismo DETOX
• soy energético natural
• normalizo el tránsito y flora intestinal
• equilibro el PH en el cuerpo
• tengo efectos antivíricos y antibacterianos
• activo las defensas del cuerpo
• mejoro la digestión de las proteínas
• estimulo la circulación y equilibro la glucosa sanguínea
• mejoro el rendimiento del oxígeno en las células
• combato la artritis y disminuyo el dolor de articulaciones

No soy recomendable en caso de embarazo o lactancia, ya que en el proceso de fermentación genero apenas el 0.5% de alcohol.